27 juin 2009
Stage Cuisine
Bon alors, j'avoue tout... J'antidate ce message : mon blog n'est pas à jour faute de temps, et j'ai horreur que mes petits billets se mélangent... Alors, pour plus de lisibilité, j'antidate... (Très pratique cette fonction cela dit en passant hihihi...)
Aujourd'hui, donc, ce fut "Stage Cuisine"...
Tout commença le mois dernier, quand pour mon anniversaire, je reçu de la part de l'Homme comme cadeau, une jolie invitation à participer à un stage cuisine avec un grand chef... "Je cuisine si mal que ça ??? (sic)"
Mais non... C'est surtout que l'Homme ne met pas un pied dans la cuisine, mais qu'il aime bien manger des bons petits plats... Alors quoi de mieux que de mettre un peu d'inspiration et de motivation dans la monotonie des repas familiaux s'enchaînant inexorablement...
J'ai appris plein de choses : on coupe les tomates (ainsi que citron, pamplemousse, agrumes, etc.) avec un couteau "à dents" pour ne pas abîmer le fil de la lame, on cuit la viande au four en contròlant la montée en température avec une sonde (la viande est enfournée froide), les macarons c'est pas si prise de tête que ça, suffit d'avoir un minimum d'équipement à la base, etc.
Au menu :
Pressée de Homard saladine de fèves et coriandre, jeunes pousses de salade
Carré de Veau rôti, asperges et petits pois coulis d'épinards
Gros macaron aux fraises et citron vert
Nous étions 4 stagiaires, une très bonne ambiance même si nous avions des niveaux de cuisine très différents... Nous avons ensuite partagé ce repas avec une personne de notre choix (pour moi en l'occurrence : l'Homme... C'est pas mal ça comme cadeau, non ?)
Me reste plus qu'à refaire tout ce repas seule maintenant (Gloups)...
19 juin 2009
Un petit nouveau dans ma biblio culinaire...
Mon éditeur culinaire préféré vient de sortir un nouveau bouquin... J'ai hâte de tester !
Inutile de vous préciser qu'il est déjà sur mes étagères ;-)
Edit du 21/06 : testé ce jour les "navettes huile d'olive, farine d'épeautre, citron", pas mal, pas mal... Le tit loulou a bien aimé, moi j'ai trouvé ça un peu "étouffe chrétiens" et pas trop sucré... mais pas mal quand même !
14 juin 2009
Muffins aux flocons d'avoine, orange et sirop d'érable...
Une recette inrattable que m'avait donné une collègue...
Recette que l'on retrouve un peu partout sur la blogosphère, par exemple ICI, en espérant ne pas bafouer des droit d'auteurs...
Ils sont très bons, très moelleux... mais un poil trop sucrés pour nous ! A refaire avec moins de sucre !
10 juin 2009
D - 35
Je me suis faite très discrète sur ce voyage, pour la simple et bonne raison, que la préparation se fait comme toujours à l'arrache...
Vous l'aurez remarqué à ma bannière, ainsi qu'à mon album photo, je suis une passionnée d'Islande... Que dis-je ? Une inconditionnelle !
J'ai eu la chance d'y "vivre" pendant 3 mois il y a quelques années, et j'ai travaillé à l'hôpital de Reykjavik, en tant qu'infirmière dans un service de soins à la pointe... Des collègues assez rustres, mais avec un coeur ENOOORME, les médecins qui ne sont pas sur un piedestal comme j'ai pu le voir en France ou en Suisse (Une fois, lors d'une "tournée" dans le service avec médecins, internes, professeurs et bien sûr infirmières, j'ai vu un médecin refaire le lit d'un patient et un autre lui amener le "vase" pour faire pipi, j'étais hyper génée et mes collègues m'ont expliqué que c'était normal que chaque catégorie de personnel soit à l'écoute de TOUS les besoins des patients...), et une expèrience de travail inoubliable. J'ai gardé des contacts sur place, et depuis je rêve d'y retourner...
J'avais envisagé de partir vivre là-bas pendant 2 ou 3 ans, mais ce projet fut remplacé par un autre tout autant stimulant : mon petit bouchon adooooré !
Bon, je m'égare...
Tout ça pour dire, que ça y'est, cette année c'est décidé, j'y retourne !!!!!! Yeeeees !
Mais pas n'importe comment : on part avec notre fourgon VW California, dont je vous parle si souvent sur mon blog... Le voyage est déjà une aventure en soit... Je vous laisse découvrir !
Parce qu'une image vaut mieux que de grands discours : first, le trajet "par la route", soit 1900km ou 18 heures de route si vous préférez... Ensuite arrivé au nord-nord du Danemark, à Hanstholm, on prend le bateau (le norrona de la smyril line)pour 5 jours de traversée...
On s'arrête 3 jours aux Iles Féroés à l'aller mais pas au retour...
Ensuite sur place, mes amis nous rejoignent et nous partons pour visiter des trucs "pas dans les guides touristiques" puisque notamment, Sigríður mon amie, est originaire de l'est de l'Islande... Comme notre véhicule n'est pas 4WD, nous ne pourrons pas emprunter les pistes réservées au 4x4, mais le tour de l'île nous réservera déjà de merveilleux moments... Tout ça en 3 semaines et demi, et avec notre petit loulou de 3 ans 1/2 !
Pour un avant goût de voyage, j'avais mis quelques photos dans mon album de mon précédent périple...
Le seul hic : j'ai le mal de mer !
