27 juin 2009
Stage Cuisine
Bon alors, j'avoue tout... J'antidate ce message : mon blog n'est pas à jour faute de temps, et j'ai horreur que mes petits billets se mélangent... Alors, pour plus de lisibilité, j'antidate... (Très pratique cette fonction cela dit en passant hihihi...)
Aujourd'hui, donc, ce fut "Stage Cuisine"...
Tout commença le mois dernier, quand pour mon anniversaire, je reçu de la part de l'Homme comme cadeau, une jolie invitation à participer à un stage cuisine avec un grand chef... "Je cuisine si mal que ça ??? (sic)"
Mais non... C'est surtout que l'Homme ne met pas un pied dans la cuisine, mais qu'il aime bien manger des bons petits plats... Alors quoi de mieux que de mettre un peu d'inspiration et de motivation dans la monotonie des repas familiaux s'enchaînant inexorablement...
J'ai appris plein de choses : on coupe les tomates (ainsi que citron, pamplemousse, agrumes, etc.) avec un couteau "à dents" pour ne pas abîmer le fil de la lame, on cuit la viande au four en contròlant la montée en température avec une sonde (la viande est enfournée froide), les macarons c'est pas si prise de tête que ça, suffit d'avoir un minimum d'équipement à la base, etc.
Au menu :
Pressée de Homard saladine de fèves et coriandre, jeunes pousses de salade
Carré de Veau rôti, asperges et petits pois coulis d'épinards
Gros macaron aux fraises et citron vert
Nous étions 4 stagiaires, une très bonne ambiance même si nous avions des niveaux de cuisine très différents... Nous avons ensuite partagé ce repas avec une personne de notre choix (pour moi en l'occurrence : l'Homme... C'est pas mal ça comme cadeau, non ?)
Me reste plus qu'à refaire tout ce repas seule maintenant (Gloups)...
19 juin 2009
Un petit nouveau dans ma biblio culinaire...
Mon éditeur culinaire préféré vient de sortir un nouveau bouquin... J'ai hâte de tester !
Inutile de vous préciser qu'il est déjà sur mes étagères ;-)
Edit du 21/06 : testé ce jour les "navettes huile d'olive, farine d'épeautre, citron", pas mal, pas mal... Le tit loulou a bien aimé, moi j'ai trouvé ça un peu "étouffe chrétiens" et pas trop sucré... mais pas mal quand même !
14 juin 2009
Muffins aux flocons d'avoine, orange et sirop d'érable...
Une recette inrattable que m'avait donné une collègue...
Recette que l'on retrouve un peu partout sur la blogosphère, par exemple ICI, en espérant ne pas bafouer des droit d'auteurs...
Ils sont très bons, très moelleux... mais un poil trop sucrés pour nous ! A refaire avec moins de sucre !
28 janvier 2009
Muuuummm... Les bonnes madeleines !
Très faciles à préparer, à partir de purée d'amandes... Un peu étouffe chrétien quand même, mais ça se laisse bien manger !
D'ailleurs, une petite main gourmande ne serait-elle pas en train d'attendre patiemment que la photographe ait fini son boulot ?
Recette du livre "L'atelier Bio"
Sinon, voici un dossier intéressant avec différentes recettes de madeleines : ICI. J'avoue que celles aux lardons et camembert, dans un tout autre style, me laissent perplexe...
25 janvier 2009
Inauguration d'une nouvelle catégorie...
Il y a des périodes comme ça...
J'aurais bien envie de coudre mais finalement pas si envie que ça...
J'aurais bien envie de finir mon tricot en cours... mais j'ai la motivation dans les chaussettes en ce moment....
Et pourquoi cet abandon total ? Alors pour plusieurs raisons...
La première c'est que je passe trop de temps devant mon PC je viens d'acquérir un petit bijou de lecteur mp3 qui me prend un peu de temps à apprivoiser... J'écoute pas mal de livres audios (ce qui je vous l'accorde ne devrait pas m'empêcher de tricoter ou coudre) et je me suis remise à l'anglais...
La deuxième raison c'est que je me suis remise à l'anglais je prépare notre futur voyage en Islande de cet été : Waouhhh ! Des années que je rêve d'y retourner !
Bon, je me fais pas de soucis la motivation devrait revenir rapidement car j'ai mes petits doigts qui me démangent, et je lorgne déjà sur le livre 64 pour savoir quel modèle je vais bientôt attaquer...
Bref, aujourd'hui je souhaite inaugurer une nouvelle catégorie culinaire car dans mes nouvelles (notez que je ne dis pas "bonnes") résolutions de 2009, il y en a une qui dit que je vais diversifier mes articles bloggesques et mettre un peu le bazar dans mon blog....
Donc voilà, je commence aujourd'hui par vous parler de ma yaourtière... dans la catégorie "A table ! "
Donc en image : une yaourtière vintage de au moins 30 ans d'âge + 1 litre de lait entier bio + du ferment pour yaourt bio + un pichet de 1 L + 1 fouet = 8 yaourts succulents les meilleurs du monde une nuit plus tard....
Un grand merci à ma copine Laurette pour l'astuce du ferment : ça faisait 15 ans (eh oui déjà) que je faisais mes yaourts à partir d'un autre yaourt... Ça marchait très bien, mais là le résultat est autrement meilleur !
